Cà phê hybrid và bếp nhà 2023: Tìm bình yên giữa kỷ nguyên số

Chào anh em ZolaChat, lại là mình đây! Năm 2023 này thực sự là một năm quá nhiều biến động và trải nghiệm mới mẻ đúng không mọi người? Chúng ta vừa chứng kiến sự bùng nổ ngoạn mục của ChatGPT và các công cụ AI tạo sinh, những chiếc điện thoại màn hình gập sành điệu xuất hiện ngày càng nhiều trên tay các bạn trẻ ở quán cà phê, rồi cả những phiên livestream mua sắm rộn ràng trên TikTok Shop mỗi tối. Giữa một nhịp sống số hóa nhanh đến chóng mặt và xu hướng làm việc hybrid (kết hợp văn phòng và tại nhà) lên ngôi, mình nhận ra có hai nơi mang lại cho mình sự cân bằng nhất: góc quán cà phê quen thuộc và gian bếp nhỏ ấm cúng của gia đình. Hôm nay, nhân một buổi chiều mưa cuối năm 2023, mình muốn ngồi lại đây để chia sẻ với anh em về hành trình ẩm thực, những quán cà phê "ruột" và cả cách mà những món ăn đã giúp mình kết nối với những người bạn mới trên khắp mọi miền đất nước. Trải nghiệm Cà phê Hybrid: Khi quán nước là văn phòng thứ hai Với những ai đang làm việc theo chế độ hybrid hay remote trong năm 2023 này, chắc hẳn chiếc laptop và một góc bàn cà phê yên tĩnh đã trở thành hình ảnh quá đỗi quen thuộc. Không còn gò bó trong 8 tiếng công sở, mình và nhiều anh em thường chọn cách xách máy ra quán để tìm nguồn cảm hứng mới. Ở Sài Gòn hay Hà Nội lúc này, các quán cà phê được thiết kế tối ưu cho dân làm việc mọc lên như nấm. Mình đặc biệt thích những quán có không gian mở, nhiều ánh sáng tự nhiên, bàn ghế cao vừa tầm và quan trọng nhất là: ổ cắm điện có ở khắp mọi nơi! Một ly Cold Brew cam sả mát lạnh hay một tách Latte ấm nóng vẽ hình chiếc lá xinh xắn chính là "nhiên liệu" hoàn hảo để mình bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả. "Có một nét văn hóa rất hay của năm 2023: Người ta không chỉ đến quán cà phê để tán gẫu, mà là để cùng nhau im lặng làm việc. Tiếng gõ bàn phím lách cách hòa cùng tiếng nhạc jazz nhẹ nhàng tạo nên một thứ âm thanh vô cùng dễ chịu và thúc đẩy sự tập trung." Bếp nhà 2023: Xu hướng tự nấu ăn chữa lành giữa bão bão giá Song song với những buổi làm việc bên ngoài, năm 2023 cũng là năm mình thấy mọi người có xu hướng quay về với gian bếp nhà nhiều hơn. Một phần vì kinh tế đang trong giai đoạn phục hồi sau đại dịch nên cần chi tiêu hợp lý, phần khác là vì cảm giác tự tay nấu một món ăn ngon mang lại giá trị tinh thần cực kỳ lớn. Nhờ sự trợ giúp của các video ngắn trên mạng xã hội, việc học nấu ăn chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Mình đã tự tay sắm một chiếc nồi chiên không dầu thế hệ mới và bắt đầu thử nghiệm những công thức từ đơn giản đến phức tạp. Dưới đây là công thức món "Sườn nướng mật ong" siêu đưa cơm bằng nồi chiên không dầu mà mình đã đúc kết được trong năm nay, chia sẻ để anh em cùng làm thử nhé:

CÔNG THỨC SƯỜN NƯỚNG MẬT ONG 2023
- Nguyên liệu: 500g sườn non, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, hành tỏi băm, một chút dầu màu điều.
- Cách làm:
  1. Sườn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để khử mùi.
  2. Ướp sườn với tất cả gia vị trong ít nhất 30 phút (để qua đêm trong tủ lạnh sẽ ngon hơn).
  3. Lần 1: Xếp sườn vào nồi chiên, nướng ở 160 độ C trong 15 phút.
  4. Lần 2: Lật mặt sườn, quét thêm nước ướp và nướng tiếp ở 180 độ C trong 8-10 phút cho sườn vàng óng.

Món này ăn kèm với bát cơm dẻo nóng hổi và đĩa dưa chuột thái lát thì cứ gọi là "nhức nách", bao nhiêu mệt mỏi của ngày dài làm việc bỗng chốc tan biến hết. Ẩm thực - Chiếc cầu nối từ thế giới ảo ra đời thực Các bạn biết không, điều tuyệt vời nhất khi mình chia sẻ những công thức nấu ăn hay những góc quán cà phê đẹp lên mạng xã hội chính là việc tìm thấy những người bạn có cùng tần số. Trong kỷ nguyên số này, việc ket ban online đã trở nên vô cùng tự nhiên và ấm áp. Mình thường xuyên ghé thăm các diễn đàn chat online viet nam và tham gia vào các chat phong truc tuyen chuyên về chủ đề ăn uống, phong cách sống. Tại đây, những cuộc tro chuyen bon phuong diễn ra không ngớt. Người ở Hà Nội chia sẻ về cái lạnh đầu đông bên bát phở gánh nóng hổi, người ở miền Tây gửi ảnh nồi lẩu mắm thơm nức mũi, còn mình thì khoe ly cà phê trứng tự pha ở Sài Gòn. Chính từ những phòng chat này, tụi mình đã hẹn gặp nhau ngoài đời thực. Mình vẫn nhớ như in buổi offline đầu tiên của nhóm vào tháng trước tại một quán nướng nhỏ. Để tạo bất ngờ cho các bạn, mình đã đặt mua vài món quà lưu niệm nhỏ xinh từ cửa hàng gaubong us để tặng cho mọi người làm kỷ niệm. Nhìn những nụ cười rạng rỡ và những cái ôm ấm áp khi lần đầu gặp mặt, mình nhận ra khoảng cách ảo trên mạng đã hoàn toàn bị xóa nhòa bởi tình yêu ẩm thực và sự chân thành. Lời kết Năm 2023 đang dần khép lại với những mảng màu rất riêng. Công nghệ có thể thay đổi nhanh chóng, AI có thể viết code hay làm thơ thay chúng ta, nhưng hương vị của một món ăn ngon và cảm giác ấm áp khi được kết nối, chia sẻ với những người bạn thực sự thì không máy móc nào có thể thay thế được. • Còn các bạn thì sao? Món ăn nào đã "vỗ về" tâm hồn bạn nhiều nhất trong năm nay? • Quán cà phê làm việc yêu thích của bạn là gì? Hãy cùng để lại bình luận phía dưới để chúng mình cùng trò chuyện và chia sẻ nhé. Chúc anh em một mùa cuối năm thật ấm áp bên gia đình và những người thương yêu!