Chào anh em ZolaChat! Giữa năm 2023 này, khi guồng quay công việc hybrid dần đi vào quỹ đạo, mình tin nhiều anh em ở đây cũng giống mình: cứ ngóng chờ những ngày cuối tuần để xách balo lên và đi. Không cần những chuyến bay đắt đỏ hay lịch trình cầu kỳ, trào lưu bắt chuyến tàu hỏa sáng thứ Bảy từ ga Hà Nội xuôi về Hải Phòng để làm một tour ẩm thực đang là lựa chọn số một của giới trẻ năm nay. Tuần vừa rồi, mình quyết định để ChatGPT lên thử một lịch trình ăn sập Đất Cảng trong 24 giờ với ngân sách chỉ vỏn vẹn 500.000 đồng. Kết quả thực sự vượt xa kỳ vọng! Hôm nay, mình muốn chia sẻ lại toàn bộ trải nghiệm từ hương vị các món ăn trứ danh, văn hóa ẩm thực hè phố Hải Phòng đến những câu chuyện kết nối đầy thú vị trên đường đi. 1. Đánh thức vị giác sáng sớm: Bánh đa cua và Bánh mì cay ngõ Khánh Lạp Chuyến tàu LP3 cập ga Hải Phòng lúc 8h sáng. Vừa bước chân xuống sân ga cổ kính, không khí mát lành của thành phố hoa phượng đỏ đã khiến cái bụng cồn cào. • Bánh đa cua bể / cua đồng: Mình ghé quán bánh đa cua trên đường Cầu Đất. Nước dùng ở đây ngọt thanh tự nhiên từ cua đồng và xương ống ninh nhừ, chứ không hề lợ vị mì chính. Sợi bánh đa đỏ trần vừa tới, dai dai, phủ bên trên là chả lá lốt thơm nức mũi, chả cá thu mỏng giòn, gạch cua xào béo ngậy cùng rau muống chẻ xanh mướt. Vắt thêm chút quất và một thìa ớt chưng cay nồng đặc trưng, húp thìa nước đầu tiên là tỉnh cả người. • Bánh mì cay ngõ Khánh Lạp: Rời quán bánh đa, mình tạt qua mua một chục bánh mì cay que. Chiếc bánh nhỏ bằng hai ngón tay, nướng trên bếp than giòn rụm, kẹp lớp pate gan béo bùi, thơm nức mùi tiêu sọ. Linh hồn của món này chính là chí chương (tương ớt truyền thống Hải Phòng) – cay xè nơi đầu lưỡi nhưng càng chấm lại càng cuốn. "Ẩm thực Hải Phòng không chuộng sự hoa mỹ, cầu kỳ. Cái ngon của đất này nằm ở sự thẳng thắn, đậm đà y như tính cách người miền biển: vị mặn mòi, cay nồng và độ tươi rói của nguyên liệu." 2. Buổi chiều la cà: Ốc Thủy Dương và Cà phê Cốt dừa Lam Sơn Đến Hải Phòng mà không ăn ốc thì coi như mất nửa chuyến đi. Tầm 2 giờ chiều, mình ghé quán ốc Thủy Dương ở ngõ 263 Lạch Tray. Menu ở đây phong phú đến choáng ngợp: từ ốc hương, ốc móng tay, ốc mít đến các loại sò huyết, vẹm xanh. Cách chế biến sốt trứng muối ngậy béo hay sốt me chua ngọt chấm bánh mì giòn tan đều xuất sắc. Đĩa ốc xào sả ớt thơm lừng, lá chanh thái chỉ rắc đều, chấm cùng nước mắm gừng ớt pha quất chua cay mặn ngọt khiến anh em ngồi buôn chuyện quên cả thời gian. Ăn xong vị cay mặn, tráng miệng bằng một ly cà phê cốt dừa Lam Sơn đặc sánh là bài toán chuẩn bài nhất năm 2023. Lớp cốt dừa béo mịn được đánh bông xốp, hòa quyện với vị đắng đậm của cà phê phin, thêm chút thạch đen giòn sần sật và dừa nạo sợi. Một trải nghiệm ngọt ngào xua tan cái nóng trưa hè. 3. Ẩm thực và câu chuyện kết nối: Khi bát bún gắn kết những tâm hồn Đi ăn một mình thú vị theo cách riêng, nhưng phải công nhận đồ ăn Hải Phòng sinh ra là để chia sẻ. Đi một mình, bạn chỉ ăn được một bát bánh đa là no căng, khó lòng thử thêm ốc, nem cua bể hay chè tráng miệng. Ngồi ở quán cà phê, mình trò chuyện với một nhóm bạn trẻ từ Hà Nội xuống. Cậu bạn trong nhóm cười bảo, trước khi đi cậu ấy còn lướt mạng đăng bài tìm bạn hải phòng để có thổ địa dẫn đường vào mấy ngõ ngách ăn vặt. Mấy anh em ngồi tếu táo rằng thời buổi công nghệ, giới trẻ giờ không thiếu cách tìm bạn bè: người thì lướt ứng dụng kết bạn làm quen để tìm đồng hương đi phượt, người thì tải đủ thứ app vui vẻ. Thậm chí có ông em còn nửa đùa nửa thật bảo tính bật app hẹn hò máy bay hay tìm kiếm xem có ai tìm chị gái lớn tuổi sành ăn để được bảo trợ trọn gói food tour không nữa! Nhưng đùa thì đùa vậy, rốt cuộc mong muốn chung của những người trẻ độc thân đi lang thang cuối tuần vẫn là hy vọng kiem nguoi yeu có cùng gu ẩm thực, một người có thể cùng ngồi ghế nhựa vỉa hè xì xụp bát bún cá cay lúc nửa đêm mà không câu nệ sang hèn. Ẩm thực luôn là chất xúc tác kỳ diệu nhất để hai người xa lạ trở nên gần gũi. 4. Đêm Đất Cảng: Bún cá cay Thắng Tồ và Bánh đúc tàu Cát Dài Khi thành phố lên đèn, nhiệt độ dịu xuống, Hải Phòng bước vào giai đoạn ẩm thực đêm đầy mê hoặc: • Bún cá cay Thắng Tồ: Bát bún cá đêm đầy đặn với cá rô đồng rán giòn rụm bên ngoài nhưng thịt bên trong vẫn mọng nước, ăn kèm lòng cá xào nghệ giòn sần sật và dọc mùng ngấm nước dùng chua thanh từ cà chua và giấm bỗng. • Bánh đúc tàu đường Hai Bà Trưng (Cát Dài): Món ăn vặt độc đáo với phần bánh đúc trắng mềm mịn cắt nhỏ, phủ tôm khô rim đậm vị, thịt ba chỉ cháy cạnh giòn thơm, đu đủ xắt hạt lựu và chan ngập thứ nước mắm đường chua ngọt ấm nóng. Mỗi bát chỉ 15.000 đồng nhưng chất lượng thì khó nơi nào bì kịp. Tổng kết chi phí chuyến đi 24h: • Vé tàu hỏa khứ hồi Hà Nội - Hải Phòng: 170.000đ (săn deal ghế mềm điều hòa). • Thuê xe máy tại ga (chia đôi): 60.000đ/người. • Bánh đa cua + quẩy: 40.000đ. • Bánh mì cay (10 chiếc): 30.000đ. • Ốc Thủy Dương (chia nhóm 3 người): 120.000đ/người. • Cà phê cốt dừa Lam Sơn: 25.000đ. • Bún cá cay đêm: 35.000đ. • Bánh đúc tàu: 15.000đ. • Tổng cộng: 495.000đ – Vừa vặn ngân sách nửa triệu đồng cho một chuyến 'healing' vị giác trọn vẹn! Năm 2023 có thể còn nhiều bộn bề lo toan sau những biến động kinh tế, nhưng đôi khi chỉ cần một chuyến đi ngắn, được ngồi ăn một món ăn ngon bên những người bạn hợp cạ là đủ để nạp lại đầy ắp năng lượng sống. Anh em ZolaChat đã thử Food tour Hải Phòng năm nay chưa? Quán ruột của anh em ở Đất Cảng là quán nào, chia sẻ ngay bên dưới để mình lưu lại cho chuyến đi tiếp theo nhé!