Chào anh em ZolaChat! Lại là mình đây. Năm 2023 thực sự là một năm đầy biến chuyển với nhiều người trong chúng ta. Giữa nhịp sống làm việc hybrid lúc ở nhà lúc lên văn phòng, cả ngày vùi đầu vào xử lý prompt ChatGPT, họp hành từ xa rồi lại lướt TikTok Shop săn đồ gia dụng nhà bếp, có bao giờ anh em cảm thấy một cảm giác thèm thuồng rất nguyên bản: thèm được xách xe chạy ra khỏi nội thành Sài Gòn ngột ngạt, tìm một quán ăn ven sông mát rượi để nạp lại năng lượng cho tâm hồn? Tuần trước, mình vừa có một chuyến food tour ngắn 24 giờ tại Biên Hòa – Đồng Nai. Không ồn ào như những chuyến bay xa, hành trình ẩm thực sát vách này mang lại cảm xúc ấm cúng và đầy bất ngờ mà mình muốn chia sẻ ngay cùng mọi người. 1. Đánh thức vị giác với Gỏi cá Tân Mai và Lẩu tôm Biên Hòa Chuyến đi xuất phát từ một buổi sáng rảnh rỗi, mình lướt diễn đàn tình cờ đọc được bài viết trong hội nhóm tìm bạn đồng nai để xin vài địa chỉ ăn uống chuẩn dân địa phương. Quả thực, nếu chỉ đi theo các bài review chung chung trên mạng, bạn sẽ dễ bỏ lỡ những nét tinh túy nhất. Điểm dừng chân đầu tiên của mình là khu phố gỏi cá Tân Mai nằm nép mình bên dòng sông Đồng Nai: • Gỏi cá Tân Mai: Đĩa cá chép hoặc cá trắm tươi roi rói, lạng thật mỏng, ráo nước và trộn đều cùng bột thính thơm lừng. Điều kỳ diệu nằm ở nồi nước sốt sền sệt béo ngậy được chế biến từ gan cá, mỡ hành, đậu phộng và sả ớt, luôn được giữ nóng trên bếp than nhỏ. Bốc một nắm lá rừng đủ vị chát bùi như đọt cóc, lá sung, đinh lăng, cuốn miếng cá giòn sần sật rồi chấm đẫm vào chén sốt nóng hổi. Mọi mệt mỏi của một tuần ngồi nhìn màn hình laptop tan biến trong một nốt nhạc. • Lẩu tôm Năm Tèo (Cầu An Hảo): Buổi chiều tối mát trời là thời điểm vàng để ghé quán này. Nước lẩu có vị chua thanh dịu từ me và cà chua, thơm mùi ngò gai, tôm sông tươi cong vút, thịt chắc nịch và ngọt lịm. Chấm cùng muối tiêu chanh ớt hiểm cay xé lưỡi, ăn kèm rau muống giòn tan thì không còn gì bằng. "Ẩm thực không đơn thuần là lấp đầy chiếc bụng đói sau giờ làm việc căng thẳng, đó là chiếc cầu nối kỳ diệu nhất giúp chúng ta chạm vào nhịp sống chậm rãi và hiểu thêm văn hóa của từng vùng đất." 2. Khi bàn ăn trở thành không gian kết nối chân thực Thời buổi năm 2023, công nghệ dường như đã lấn át mọi ngóc ngách đời sống. Chúng ta dễ dàng tải một app kết bạn làm quen miễn phí, ngồi nhà lướt qua hàng chục hồ sơ, trao đổi vài tin nhắn chào hỏi xã giao. Thế nhưng, giữa thời đại số hóa, những cuộc trò chuyện qua màn hình đôi khi lại khiến con người thấy trống trải hơn. Trong chuyến đi lần này, mình đi cùng hai người bạn mới quen từ chính cộng đồng mạng. Thay vì chỉ nhan tin hen ho dông dài trên app mà chẳng biết đối phương ngoài đời thế nào, chúng mình quyết định hẹn nhau trực tiếp bên một quán chả lụi nướng than ven đường Hà Huy Giáp. Mùi khói nướng thơm lừng, tiếng xèo xèo của xiên chả cuộn bánh tráng giòn rụm bên trong, đĩa rau sống xanh mướt và chén tương đậu phộng đỏ au đã xóa nhòa mọi khoảng cách ngượng ngùng ban đầu. Mình nhận ra rằng, ẩm thực chính là chất xúc tác mạnh mẽ nhất: • Khi cùng nhau sẻ chia một bữa ăn ngon, câu chuyện tự nhiên mở ra không chút gượng gạo. • Người ta thấy được sự tinh tế của nhau qua cách lấy giúp đôi đũa, gắp cho nhau miếng ngon hay sự đồng điệu khi cùng khen một bát nước chấm hợp khẩu vị. Nhiều người trẻ hiện nay thường đặt nặng việc tìm kiếm các mối quan hệ nhanh chóng, thậm chí tìm kiếm những cách thức kiểu như kết bạn gái có số điện thoại thật gấp gáp. Nhưng thực tế, tình cảm và sự gắn kết bền vững thường bắt đầu từ những điều rất đỗi dung dị: một sự đồng điệu về gu ẩm thực, một buổi chiều cùng lang thang góc phố, và một lời rủ rê chân thành không toan tính kiểu như: "Cậu có rảnh không, mình hẹn hò tối nay đi ăn món này ngon lắm!". 3. Tận hưởng cà phê view sông: Nốt lặng cần thiết giữa thời đại số Sau bữa tối no nê, điểm dừng chân không thể thiếu khi ghé Biên Hòa là các quán cà phê dọc đường Cách Mạng Tháng Tám hoặc cù lao Phố. Năm 2023, xu hướng cà phê chữa lành (healing cafe) gần gũi thiên nhiên thực sự lên ngôi. Ngồi dưới tán cây mát rượi, ngắm ánh đèn phản chiếu lung linh xuống mặt sông Đồng Nai bảng lảng sương đêm, nhấp một ngụm trà sen hay cà phê ủ lạnh (cold brew), mình thấy nhịp thở của mình chậm lại một nhịp. Không còn tiếng chuông thông báo Slack thúc giục deadline, không còn áp lực tài chính thời kỳ phục hồi, chỉ còn lại sự tĩnh lặng quý giá để lắng nghe chính mình và kết nối sâu sắc hơn với những người bạn ngồi đối diện. Lời kết: Hãy xách ba lô lên và thưởng thức cuộc sống Ẩm thực không ở đâu xa hoa, nó nằm ngay trong những ngõ nhỏ, những hàng quán mộc mạc và sự cởi mở trong lòng mỗi chúng ta. Năm 2023 dẫu còn nhiều bộn bề, nhưng đừng để bản thân bị cuốn trôi mãi trong chiếc hộp công nghệ vô cảm. Cuối tuần này, nếu bạn đang còn phân vân chưa biết làm gì, hãy thử tắt màn hình máy tính, rủ rê một người bạn thân hoặc người bạn đang thầm để ý với một câu hẹn đơn giản: henho toi nay nhé! Một chuyến đi ngắn, một bàn ăn ấm cúng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm cảm xúc tuyệt vời hơn bất kỳ dòng status nào trên mạng xã hội. Anh em ZolaChat có ai là thổ địa Đồng Nai không? Hay các bạn có quán ruột nào quanh khu vực Đông Nam Bộ muốn gợi ý cho mình trong chuyến đi tới? Hãy thả bình luận bên dưới để tụi mình cùng nhau lập thêm nhiều kèo ẩm thực chất lượng nhé!