Chào anh em ZolaChat, Năm 2023 thực sự là một năm đầy biến động và bận rộn với tất cả chúng ta. Công việc hybrid luân phiên giữa nhà và công ty, nhịp sống số hóa tăng tốc chóng mặt với sự trợ lực của ChatGPT trong từng dòng email báo cáo, rồi những buổi tối mỏi mắt lướt TikTok Shop săn deal. Đôi khi, mình thấy bản thân và bạn bè xung quanh bị cuốn vào guồng quay màn hình phẳng quá nhiều mà quên mất cảm giác hít thở không khí trong lành, thưởng thức một món ăn ngon đúng nghĩa và trò chuyện mặt đối mặt. Chính vì thế, cuối tuần vừa rồi, mình quyết định cùng nhóm bạn làm một chuyến food tour ngắn ngày ngay sát vách Sài Gòn: mảnh đất Bình Dương. Vừa để kiểm chứng món ăn làm mưa làm gió mạng xã hội suốt mùa hè năm nay, vừa để “chữa lành” tâm hồn sau những ngày cày deadline căng thẳng. 1. Cơn sốt gỏi gà măng cụt Lái Thiêu: Trải nghiệm thực tế có như lời đồn? Chắc hẳn anh em lướt “Tóp Tóp” suốt mùa hè 2023 không thể nào không thấy những video triệu view về món gỏi gà măng cụt. Ban đầu mình cũng bán tín bán nghi, nghĩ bụng chắc lại là một trào lưu viral sớm nở tối tàn. Nhưng khi chạy xe xuống tận miệt vườn Lái Thiêu (Thuận An), ngồi dưới những tán cây xanh mướt và thưởng thức đĩa gỏi mới thấy hết cái tinh túy của nó. • Măng cụt được chọn phải là loại quả già nhưng vỏ còn xanh, phần thịt bên trong vừa giòn sần sật, có vị chua thanh dịu nhẹ chứ không ngọt lịm như măng cụt chín. • Gà thả vườn luộc vừa chín tới, da vàng ươm, xé phay trộn cùng rau răm, hành tây, đậu phộng rang giòn rụm và nước mắm chua ngọt pha thật khéo. • Cái giòn mát của măng cụt hòa quyện với vị ngọt bùi của thịt gà vườn tạo nên một kết cấu vô cùng độc đáo, ăn một miếng là muốn gắp thêm miếng thứ hai mà không hề bị ngấy. Điểm cộng lớn nhất là không gian miệt vườn ở đây cực kỳ thoáng đãng. Sau chuỗi ngày ngồi phòng máy lạnh, được ngồi ngắm mây trời, thưởng thức đặc sản theo mùa quả thực là một trải nghiệm ẩm thực đáng giá. 2. Điểm danh những món ngon mộc mạc giữ trọn bản sắc đất Thủ Không chỉ có gỏi măng cụt, Bình Dương còn sở hữu nền ẩm thực giao thoa vô cùng thú vị giữa người bản địa và cộng đồng người Hoa lâu năm. Rời Lái Thiêu lên Thủ Dầu Một, mình và nhóm bạn tiếp tục hành trình “khám phá dạ dày”: • Bánh bèo bì Mỹ Liên (Chợ Búng): Quán ăn có tuổi đời hơn một thế kỷ. Bánh bèo dẻo mềm, rắc đậu xanh mịn, thịt nạc và bì heo thái chỉ trộn thính gạo thơm lừng, ăn kèm dưa leo, rau thơm và chén nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt cay nồng. Cắn một miếng là cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống không lẫn vào đâu được. • Bún tôm Châu Trúc: Món ăn mộc mạc nhưng đòi hỏi sự kỳ công. Tôm sống tươi rói được giã nhuyễn ngay tại chỗ, chần chín bằng nước luộc bún sôi sùng sục. Sợi bún làm từ bột gạo tươi ép ngay tại nồi. Nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ tôm tươi, rắc thêm chút tiêu đen cay ấm, ăn vào một buổi sáng sớm se lạnh thì không gì tuyệt bằng. "Ẩm thực không đơn thuần chỉ là việc nạp năng lượng, mà đó là chiếc chìa khóa mở ra văn hóa của một vùng đất và là chiếc cầu nối kéo những tâm hồn đồng điệu lại gần nhau hơn." 3. Ẩm thực và câu chuyện kết nối: Gặp gỡ ngoài đời thay vì thế giới ảo Trong lúc ngồi quán cà phê sân vườn ven sông Sài Gòn mạn Lái Thiêu, nhóm mình mở chiếc điện thoại gập ra xem lại những bức ảnh vừa chụp, câu chuyện bỗng rẽ sang chủ đề về sự cô đơn của người trẻ năm 2023. Nhiều anh em than thở dạo này khó mở rộng mối quan hệ thực tế, ai cũng cắm mặt vào điện thoại. Một người bạn trong nhóm đùa rằng, dạo này thấy người ta rủ nhau lên mạng tìm bạn bốn phương bình dương rất nhiều để rủ rê đi cà phê, ăn uống. Thực tế, nhu cầu kết nối là hoàn toàn chính đáng. Đôi khi giữa cuộc sống bộn bề, một bạn trẻ độc thân muốn tim ny hoặc đơn giản là tìm một người bạn cùng gu ăn uống, cùng lang thang ngắm phố phường cuối tuần. Thế nhưng, không gian mạng năm 2023 cũng tồn tại quá nhiều cạm bẫy. Thay vì tìm kiếm những hội nhóm lành mạnh để giao lưu văn hóa ẩm thực, nhiều người lại vô tình lạc vào những hội nhóm độc hại, các lời mời gọi cài đặt app mbbg lừa đảo tài chính hay những danh sách bạn bốn phương có số điện thoại trôi nổi đầy rẫy bot spam. Những mối quan hệ ảo ấy không những chẳng đem lại giá trị tinh thần nào mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất mát dữ liệu và niềm tin. Kinh nghiệm của mình là: Nếu bạn đang sinh sống hoặc làm việc quanh khu vực Đông Nam Bộ và có nhu cầu tìm bạn bốn phương ở bình dương, hãy bắt đầu từ những điều giản dị nhất. Hãy tham gia các cộng đồng sở thích thật, câu lạc bộ chạy bộ, nhiếp ảnh, hoặc những hội nhóm mê khám phá ẩm thực như ZolaChat. Rủ nhau đi ăn một tô bún tôm, chia sẻ nhau một đĩa gỏi gà măng cụt, ngồi đối diện nhìn vào mắt nhau trò chuyện – đó mới là cách xây dựng một mối quan hệ chân thành và bền vững nhất. Lời kết Khép lại một ngày cuối tuần rong ruổi, chiếc bụng no căng những món ngon mộc mạc và tâm trí thì được sạc đầy năng lượng tích cực. Ẩm thực Bình Dương không cầu kỳ, hoa mỹ nhưng mang đậm nét chân chất, hào sảng của con người miền Đông Nam Bộ. Anh em ZolaChat nhà mình đã thử món gỏi gà măng cụt hay bún tôm Bình Dương trong năm nay chưa? Hoặc anh em nào là dân bản địa Thủ Dầu Một, Lái Thiêu có quán “ruột” nào giấu kỹ chưa ai biết thì chia sẻ ngay bên dưới để mình và mọi người cùng lưu lại cho chuyến đi tiếp theo nhé!