Chào anh em ZolaChat, Những ngày cuối năm 2023 này, có khi nào bước chân ra khỏi bàn làm việc sau một ngày dài làm việc từ xa (remote work), gập chiếc màn hình laptop lại, bạn bỗng thấy bụng đói cồn cào nhưng lại chẳng biết phải ăn gì? Giữa kỷ nguyên mà mở TikTok Shop ra là ngập tràn những món đồ gia dụng thông minh, gõ một câu lệnh vào ChatGPT là có ngay một thực đơn chuẩn dinh dưỡng calo từng bữa, chúng ta dường như lại dễ rơi vào cảm giác lạc lõng nhất trước mâm cơm của chính mình. Chiều nay, Sài Gòn đón một cơn mưa rào bất chợt xua tan cái oi bức thường nhật. Mình quyết định tắt máy tính sớm hơn thường lệ, tạt qua ngôi chợ cóc nhỏ gần nhà và nảy ra ý định nấu lại một món ăn đã lâu không chạm tới: canh cua đồng mồng tơi rau đay ăn kèm vài quả cà pháo giòn rụm. 1. Hương vị đồng nội và bài học 'chậm lại' của người trẻ 2023 Thời buổi này, mọi thứ đều diễn ra quá nhanh. Người ta có thể đặt một bữa ăn nóng hổi qua ứng dụng giao hàng chỉ sau 15 phút bấm chạm. Nhưng với mình, cái cảm giác tự tay chọn mớ cua đồng còn ngọ nguậy, nhìn cô bán hàng thoăn thoắt tách mai khêu gạch, rồi tự tay nhặt từng ngọn rau đay thơm ngai ngái mới thực sự là lúc bản thân được "sống chậm" lại sau những chuỗi ngày chạy deadline mệt nhoài. • Nấu canh cua không thể vội vàng. Nước cua lọc xong phải bắc lên bếp lửa vừa, không khuấy đảo để mảng riêu cua từ từ kết lại, nổi lên mặt nước béo ngậy và thơm lừng. • Rau đay, mồng tơi cùng chút mướp hương thái nhỏ chỉ được thả vào khi nước sôi bùng, vừa chín tới là tắt bếp ngay để giữ màu xanh mướt mát. • Và dĩ nhiên, không thể thiếu một chén nước mắm ngon dầm ớt cay nồng cùng đĩa cà pháo trắng phau giòn tan. Chỉ là một bữa ăn bình dị của vùng quê Bắc Bộ, nhưng khi được nấu giữa gian bếp chung cư giữa năm 2023, nó mang lại một cảm giác an yên đến lạ kỳ. Hương thơm của cua đồng quyện với vị ngọt lành của rau xanh như kéo mình trở về những ngày ấu thơ vô lo vô nghĩ, thuở mà chưa có những thông báo đẩy liên hồi hay những chiếc điện thoại thông minh choán hết thời gian biểu. "Có những hương vị không đơn thuần chỉ để no bụng, mà nó là chiếc mỏ neo kéo tâm trí ta trở về với thực tại, nhắc nhở ta rằng mình vẫn là một con người bằng xương bằng thịt biết rung cảm trước những điều mộc mạc nhất." 2. Khi bàn ăn trở thành chiếc cầu nối những tâm hồn xa lạ Năm 2023 chứng kiến nhiều sự biến chuyển trong cách chúng ta giao tiếp. Xu hướng làm việc hybrid khiến không ít người trẻ trong chúng ta dành phần lớn thời gian ở nhà một mình. Đôi lúc cô đơn quá, người ta thường tìm đến những ứng dụng nói chuyện trực tuyến để giãi bày tâm sự. Bản thân mình cũng từng có những tối ngồi lướt app trò chuyện cùng người lạ, mong mỏi một sự lắng nghe đơn thuần không phán xét. Nhưng có một điều thú vị: chủ đề ẩm thực luôn là thứ dễ chạm đến trái tim người khác nhất. Mình nhớ hồi tháng trước, khi lướt một phần mềm chat với người lạ, mình tình cờ ghép nối với một bạn sinh viên mới từ Nam Định vào Sài Gòn trọ học. Cậu ấy thở dài trên màn hình chat: "Anh ơi, nhớ canh cua của mẹ quá mà ở đây ăn quán vị ngọt lợ, không quen miệng". Chỉ một câu nói ấy thôi đã mở ra cuộc trò chuyện kéo dài gần hai tiếng đồng hồ về ẩm thực quê nhà, về cách khử mùi tanh của ốc chuối đậu, cho đến chuyện làm sao kho được nồi cá bống chuẩn vị xưa. Đôi khi lướt mạng, thấy ai đó để dòng trạng thái hờn dỗi toi muon hen ho, mình lại bật cười nghĩ thầm: hẹn hò thời nay có lẽ chẳng cần những nơi sang chảnh, xa hoa. Chỉ cần tìm được một người chịu ngồi xuống bên mâm cơm nóng hổi, cùng nhau húp xì xụp bát canh cua, cắn miếng cà giòn tan rồi nhìn nhau mỉm cười, thế là đã đủ đầy cho một mối liên kết chân phương. Chính từ những lần tình cờ qua ứng dụng chat người lạ ấy, mình nhận ra rất nhiều người trẻ quanh ta đang thèm một bữa cơm gia đình đúng nghĩa. Ẩm thực vùng miền kỳ diệu ở chỗ đó: nó xóa nhòa khoảng cách thế hệ, xóa nhòa sự ngăn cách của không gian mạng để đưa con người xích lại gần nhau hơn. 3. Tự thưởng cho mình một bữa cơm nhà: Liệu pháp chữa lành bình dị Chúng ta đang sống trong một năm đầy thách thức, khi kinh tế dần phục hồi sau những biến động và ai nấy đều phải nỗ lực gấp đôi, gấp ba. Nhưng dẫu có bận rộn với những cuộc họp trực tuyến hay mải mê theo đuổi những bước tiến công nghệ mới, xin bạn đừng bỏ quên căn bếp của mình. Ẩm thực không phải là điều gì quá cao siêu trên các tạp chí Michelin, ẩm thực chính là sự chăm chút bạn dành cho bản thân và những người xung quanh: • Dành ra một buổi chiều cuối tuần để đi chợ truyền thống, ngửi mùi hành ngò tươi mới thay vì chỉ bấm vài nút trên ứng dụng mua hộ. • Thử nấu một món ăn đặc sản của quê hương mình, hoặc khám phá một phong vị vùng miền mới: một nồi lẩu mắm miền Tây đậm đà, bát bún thang Hà Nội thanh tao hay đĩa mì Quảng cay nồng xứ biển. • Mời một người bạn, hoặc thậm chí là một người vừa quen qua mạng có chung niềm đam mê ăn uống đến cùng nấu nướng và thưởng thức. Bát canh cua rau đay chiều nay mình nấu tuy giản dị, nhưng nó mang lại năng lượng tích cực hơn bất kỳ bài đăng truyền cảm hứng nào trên mạng xã hội. Hơi ấm bốc lên từ nồi canh, mùi thơm dìu dịu lan tỏa khắp căn phòng nhỏ khiến mọi áp lực công việc của ngày thứ Sáu dường như tan biến hết ra ngoài ô cửa sổ. Còn các bạn thành viên ZolaChat thì sao? Chiều nay tan làm, bạn sẽ ăn món gì? Bạn đã bao giờ vì nhớ một hương vị quê hương mà tự mình lăn vào bếp, hay nhờ một cuộc trò chuyện tình cờ về ăn uống mà tìm được một người bạn tâm giao ngoài đời thật chưa? Hãy cùng chia sẻ câu chuyện và mâm cơm ấm áp của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé!