Lời chào đầu thu từ một kẻ nghiện rong ruổi phố xá Chào anh em ZolaChat! Năm 2023 này quả thực là một năm nhiều biến chuyển. Guồng quay công việc hybrid nửa ở nhà nửa lên văn phòng, rồi những buổi tối miệt mài gõ prompt cho ChatGPT khiến đầu óc đôi lúc đặc quánh lại. Những lúc năng lượng cạn kiệt, phương thuốc hữu hiệu nhất của mình không gì khác ngoài việc xách ba lô lên và đi ăn. Vừa qua, mình có một chuyến “food tour” chớp nhoáng 48 giờ tại Hải Phòng – mảnh đất mà mình luôn dành một góc rất riêng trong tim. Không chỉ là thiên đường của bánh đa cua hay bánh mì que cay nồng, chuyến đi này còn cho mình nhiều chiêm nghiệm ấm áp về sự kết nối giữa người với người sau chuỗi ngày dài nhìn nhau qua màn hình phẳng. Hải Phòng 2023: Thiên đường ẩm thực bình dân nhưng gây thương nhớ sâu sắc Năm nay, trào lưu đi food tour Hải Phòng bằng tàu hỏa bùng nổ mạnh mẽ trên khắp các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là các video ngắn lướt trên TikTok Shop hay Facebook Reels. Nhưng thay vì check-in vội vã ở những quán quá đông đúc, mình chọn len lỏi vào các ngõ ngách theo lời gợi ý của những người bạn bản địa. Dưới đây là những toạ độ ẩm thực mà nếu có dịp ghé thăm đất Cảng trong năm 2023 này, các bạn nhất định nên thử: • Bánh đa cua bể ngõ Cầu Đất: Nước dùng ngọt thanh từ cua đồng và tôm nõn, sợi bánh đa đỏ bản to vừa mềm vừa dai, cắn thêm miếng chả lá lốt béo bùi khiến mọi mệt mỏi đường xa tan biến. • Bánh mì cay Đinh Tiên Hoàng: Ổ bánh mì nhỏ chỉ bằng hai ngón tay, giòn rụm, quết pate thơm phức mùi tiêu và béo ngậy. Bí quyết gây nghiện chính là chí chương (tương ớt truyền thống của người Hải Phòng) cay xé lưỡi nhưng hậu vị lại ngọt. • Cà phê cốt dừa cô Hạnh: Món tráng miệng kinh điển với lớp cốt dừa béo ngậy, trân châu dẻo quánh quyện cùng thạch đen và cà phê đắng nhẹ. Một ngụm mát lạnh xua tan cái oi bức của buổi trưa hè. • Ốc Thủy Dương ngõ 263 Lạch Tray: Thiên đường của các loại ốc biển sốt trứng muối, sốt me bơ tỏi ăn kèm bánh mì nóng giòn. Hương vị đậm đà không lẫn vào đâu được. "Ẩm thực không đơn thuần là hương vị lướt qua đầu lưỡi, mà là sợi dây nối kết ký ức, không gian và những câu chuyện đời thường bình dị nhất." Chuyện quanh bàn ăn: Khi ẩm thực kéo gần những khoảng cách Ngồi ở quán ốc ven đường, mình tình cờ bắt gặp một nhóm bạn trẻ đang vừa bấm điện thoại vừa rôm rả bàn chuyện hẹn hò. Nghe loáng thoáng, có cậu em đang tìm kiếm đối tượng trên một ứng dụng kết bạn làm quen phổ biến năm nay. Cậu bảo sau dịch, thói quen giao tiếp bị bó hẹp trong bốn bức tường, lên mạng gõ tìm cụm từ kiem nguoi yeu hay lướt các hội nhóm tìm bạn hải phòng thì dễ, nhưng để rủ được một người bước ra đời thực, cùng ngồi ăn một bát sủi dìn nóng hổi lại khó vô cùng. Một người chị trong bàn bật cười trêu: "Giờ lướt mạng toàn thấy quảng cáo mấy app hẹn hò máy bay hay mấy bạn trẻ thích trào lưu tìm chị gái lớn tuổi để được chở che, chứ muốn tìm tri kỷ ăn uống hợp gu khó lắm em ơi!". Câu nói đùa làm cả góc quán bật cười giòn tan. Thực tế năm 2023, chúng ta có trong tay hàng tá công cụ công nghệ hiện đại. AI có thể viết hộ bạn một lời tỏ tình lãng mạn, thuật toán mạng xã hội có thể gợi ý cho bạn hàng trăm hồ sơ tương thích mỗi ngày. Thế nhưng, không một dòng code nào có thể thay thế được ánh mắt rạng rỡ khi cùng nhau chia đôi chiếc bánh mì que cay nồng, hay cảm giác ấm áp khi ai đó gắp cho bạn miếng chả cua thơm phức giữa chiều gió lộng. Bí quyết nhỏ để tự làm 'Chí Chương' Hải Phòng tại gia Nếu chưa thể sắp xếp một chuyến đi ngay, các bạn hoàn toàn có thể mang phong vị đất Cảng về căn bếp nhà mình với công thức làm chí chương chuẩn vị cực kỳ đơn giản: • Chuẩn bị: 300g ớt chỉ thiên đỏ, 50g cà chua chín, 3 tép tỏi, giấm gạo ngon, đường cát trắng và chút muối tinh. • Chế biến: Luộc sơ ớt và cà chua (đã bóc vỏ, bỏ hạt), sau đó xay nhuyễn cùng tỏi. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ liu riu cùng 2 thìa giấm, 1 thìa đường, nửa thìa muối cho đến khi sền sệt và dậy mùi thơm nồng. • Bảo quản: Để nguội hẳn rồi trút vào hũ thủy tinh, dùng dần khi chấm mực nướng hoặc ăn kèm bánh mì pate. Lời kết Giữa nhịp sống 2023 còn nhiều bộn bề lo toan về kinh tế và áp lực công việc, việc dành cho bản thân một chuyến đi ngắn ngày, thả lỏng tâm trí bên những món ăn ngon chính là liều thuốc chữa lành quý giá. Đừng để tuổi trẻ của chúng ta chỉ trôi qua trước ánh sáng xanh của chiếc điện thoại. Hãy bước ra ngoài, gặp gỡ những người bạn mới, hít hà hương khói bếp thơm lừng và cảm nhận cuộc sống bằng trọn vẹn các giác quan. Anh em ZolaChat ở Hải Phòng có quán ruột nào tâm đắc mà dân du lịch chưa khám phá hết không? Hoặc có bạn nào đang ấp ủ một chuyến food tour đất Cảng dịp cuối tuần này chưa? Cùng bình luận chia sẻ bên dưới để chúng mình lên lịch giao lưu nhé!