Hành Trình Mùi Vị 2023: Góc Quán Cũ, Mâm Cơm Ấm Và Mong Ước Một Người Ngồi Cùng

Chào anh em và các bạn trên diễn đàn ZolaChat, Những ngày cuối năm 2023, thời tiết bắt đầu se lạnh, ngồi gõ những dòng này trong một góc quán cà phê quen thuộc khi màn hình laptop vẫn còn dở dang vài tab công việc, tự dưng mình thấy lòng chùng xuống. Năm 2023 trôi qua thật nhanh với biết bao biến chuyển: làn sóng trí tuệ nhân tạo bùng nổ, mô hình làm việc kết hợp hybrid work khiến ranh giới giữa chốn công sở và góc nhà ngày càng mờ đi, kinh tế thì có phần thắt lưng buộc bụng. Thế nhưng, giữa bao nhiêu bộn bề số hóa ấy, có một thứ chưa bao giờ thay đổi: cảm giác được xoa dịu bởi mùi vị của một món ăn ngon hay sự ấm áp của một tách trà thơm nóng. Hôm nay, mình muốn cùng mọi người tản mạn một chút về ẩm thực – không chỉ là chuyện ăn gì cho no, mà là cách chúng ta tìm kiếm sự cân bằng và kết nối giữa nhịp sống hối hả này. 1. Văn hóa "Work From Cafe" và cơn sốt ẩm thực đường phố 2023 Năm nay, lịch làm việc của mình chia đều: 3 ngày ở nhà hoặc quán xá, 2 ngày lên văn phòng. Chính vì thế, những quán cà phê có không gian yên tĩnh, ổ cắm đầy đủ và một chiếc bàn vừa tầm đã trở thành "ngôi nhà thứ hai". Điều thú vị của năm 2023 là sự trỗi dậy của những món đồ uống và món ăn vặt đường phố gây bão trên mạng xã hội. Ai trong chúng ta năm nay mà chưa từng một lần xếp hàng thử một ly cà phê muối béo ngậy mằn mặn, hay tò mò nếm thử món trà mãng cầu, bánh đồng xu phô mai kéo sợi từng phủ sóng khắp các video ngắn? • Cà phê muối xứ Huế: Sự hòa quyện giữa vị đắng đậm đà của cà phê pha phin truyền thống và lớp kem sữa mặn mà béo ngậy. Uống một ngụm vào sáng sớm mùa đông thực sự khiến tâm trí bừng tỉnh để bắt đầu ngày làm việc. • Trà trái cây tươi: Một sự chuyển mình rõ nét từ các loại trà sữa nhiều đường sang trà thanh nhiệt từ mãng cầu, ổi hồng hay dâu tằm, phản ánh lối sống chú trọng sức khỏe sau đại dịch. • Góc quán vỉa hè mộc mạc: Sau giờ tan làm, chẳng gì tuyệt vời hơn cảm giác ngồi bên nồi lẩu riêu cua bốc khói nghi ngút hay đĩa ốc luộc lá chanh cay xé lưỡi ở một góc phố quen cùng vài người bạn thân thiết. "Ẩm thực đôi khi không cần sơn hào hải vị cầu kỳ. Một bát bún thang chuẩn vị Hà Nội thanh tao hay một tô hủ tiếu gõ nóng hổi giữa đêm mưa Sài Gòn cũng đủ sức kéo tâm hồn ta về lại trạng thái an yên nhất." 2. Khi công nghệ bước vào gian bếp: Nấu ăn thời ChatGPT và TikTok Shop Năm 2023 cũng đánh dấu bước ngoặt khi công nghệ len lỏi sâu vào từng ngóc ngách đời sống ẩm thực. Trước đây, mỗi lần mở tủ lạnh ra thấy còn nửa củ cà rốt, một miếng ức gà và vài quả trứng, mình thường bối rối không biết nấu món gì. Giờ đây, chỉ cần mở ChatGPT gõ một câu lệnh đơn giản: "Gợi ý 3 món ăn nhanh gọn, đủ chất từ các nguyên liệu này trong vòng 20 phút", thế là có ngay thực đơn chuẩn chỉnh từ calo đến gia vị nêm nếm. Chưa kể, sự bùng nổ của các phiên livestream trên TikTok Shop năm nay giúp anh em ở thành phố lớn dễ dàng đặt mua đủ loại đặc sản vùng miền: từ hũ chẩm chéo Tây Bắc cay nồng, miếng thịt trâu gác bếp thơm mùi khói củi, đến gói bánh tráng phơi sương Trảng Bàng kèm muối tôm chính gốc. Cầm chiếc điện thoại gập mở ra xem công thức nấu nướng trên một nửa màn hình, tay kia thoăn thoắt xào nấu, cảm giác việc tự chăm sóc bản thân chưa bao giờ tiện lợi đến thế. 3. Bữa cơm một mình và khoảng trống cần được lấp đầy Thế nhưng, có những buổi tối nấu xong một mâm cơm tươm tất, bày biện thật đẹp mắt rồi ngồi xuống ăn một mình, mình lại thấy phảng phất một nỗi cô đơn khó tả. Món ăn dẫu ngon đến mấy mà không có người cùng xuýt xoa, cùng gắp cho nhau miếng thịt, chia nhau bát canh thì vị ngon ấy dường như chỉ vẹn tròn được một nửa. Cuộc sống bận rộn sau màn hình máy tính khiến nhiều người trong chúng ta ngại ra ngoài kết nối trực tiếp. Nhiều anh em bạn bè mình những lúc tan ca, ngồi ăn tạm bát mì tôm cũng tranh thủ mở điện thoại bật tính năng tìm người yêu quanh đây với mong muốn giản dị: tìm một người ở gần có cùng gu ăn uống, rảnh rỗi thì rủ nhau đi lê la ăn vặt cuối tuần. Thời buổi này, việc chủ động chat làm quen hay thử vận may bằng cách tim nguoi yeu tren mang đã trở nên rất đỗi bình thường. Chúng ta không còn định kiến khắt khe về thế giới ảo nữa, bởi đằng sau mỗi tài khoản đều là một con người thật với những nỗi niềm và khát khao yêu thương rất đời. Chỉ một cú chạm nhắn tin kết bạn tử tế, một lời chào chân thành bắt đầu từ câu hỏi: "Hôm nay bạn đã ăn tối chưa?" đôi khi lại mở ra một mối duyên lành ngoài đời thực. Ngay cả trên các diễn đàn kết nối lứa đôi hay hội nhóm đồng hương, không khó để bắt gặp những dòng tâm sự mộc mạc, những ai đó đang chân thành muốn tìm mẹ đơn thân có số điện thoại để tìm hiểu, sẻ chia gánh nặng cuộc sống và cùng nhau vun vén một tổ ấm nhỏ. Suy cho cùng, dù ở độ tuổi nào hay hoàn cảnh ra sao, ai trong chúng ta cũng khát khao sau một ngày dài mệt mỏi có một người ngồi đợi bên mâm cơm ấm, lắng nghe những chuyện vui buồn không đầu không cuối. 4. Lời kết: Trân trọng từng hương vị của hiện tại Năm 2023 sắp khép lại để nhường chỗ cho những chặng đường mới. Dù công việc của các bạn có đang áp lực ra sao, dù ví tiền có chút eo hẹp hay dự định còn dang dở, xin đừng bao giờ bỏ bữa. Hãy tự thưởng cho mình một bữa ăn thật ngon, một cốc trà nóng ấm lòng và mở rộng trái tim để đón nhận những mối quan hệ mới. "Hạnh phúc nhiều khi chỉ gói gọn trong một buổi tối mùa đông: gió lạnh rít ngoài hiên, trong bếp thoang thoảng mùi gừng tỏi phi thơm, và đối diện là ánh mắt ấm áp của một người thực sự hiểu mình." Còn các bạn thì sao? Món ăn "ruột" nào đã đồng hành cùng bạn đi qua những ngày chông chênh của năm 2023? Quán cà phê yêu thích nhất của bạn dạo này thế nào? Hãy cùng để lại bình luận bên dưới để chia sẻ với mình và anh em ZolaChat nhé!