Chào các bạn ZolaChat thân mến,
Năm 2023 là một năm đặc biệt đối với mình. Giữa những bộn bề của công việc hybrid, khi mà ranh giới giữa nhà và văn phòng mờ nhạt dần, mình nhận ra một sự thật giản dị: bữa ăn là nơi duy nhất để mình hoàn toàn hiện hữu trong khoảnh khắc. Không còn màn hình laptop, không còn thông báo chat, chỉ còn mùi thơm của hành phi và tiếng nước sôi nhẹ trên bếp.
Khi 'App Hẹn Hò' Không Thay Thế Được Mùi Khói Bếp Nhà
Mình nhớ hồi đầu năm, có giai đoạn mình khá cô đơn. Công việc remote kéo dài khiến vòng tròn xã hội thu hẹp lại. Có lúc mình cũng tò mò lướt xem nhung app hen ho hay tìm hiểu về ứng dụng tìm mbbg xem liệu có kết nối nào mới mẻ hơn không. Thế nhưng, sau vài lần thử nghiệm, mình nhận ra rằng những cuộc trò chuyện qua màn hình, dù có ngọt ngào đến mấy, cũng khó lòng bù đắp được cảm giác no đủ và ấm áp từ một bữa cơm được nấu bằng cả tâm huyết.
Có lần, một người bạn trong nhóm ung dung hen ho tim nguoi yeu chia sẻ rằng: "Yêu qua mạng là thích một con người ảo, nhưng nấu ăn cho nhau là yêu một con người thật bằng vị giác." Câu nói đó khiến mình suy nghĩ rất nhiều. Trong xu hướng app yêu qua mạng đang lên, nhiều người trẻ tìm kiếm sự kết nối nhanh chóng để lấp đầy khoảng trống tâm lý. Nhưng với mình, khoảng trống đó chỉ được lấp đầy khi mình đứng trong bếp, tay thoăn thoắt thái rau, mắt tập trung vào từng lát ớt cắt mỏng.
Công Thức Chữa Lành: Cơm Chay Thanh Tản Cho Ngày Cuối Tuần
Mình muốn chia sẻ với mọi người một công thức đơn giản nhưng mang lại nhiều niềm vui cho gia đình mình vào mỗi cuối tuần. Đó là món Cơm Chay Nấm Hương & Đậu Hũ. Đây không chỉ là món ăn, mà là liệu pháp thiền động cho đầu óc sau một tuần căng thẳng với deadline và các cuộc họp online.
• Nguyên liệu chính: 300g gạo, 200g nấm hương tươi (hoặc khô ngâm), 100g đậu hũ trắng, hành lá, tỏi, dầu hào chay, nước tương.
• Sơ chế: Đậu hũ cắt khối vuông, chiên sơ cho vàng đều rồi vớt ra. Nấm hương rửa sạch, thái đôi. Tỏi băm nhỏ.
• Xào: Phi thơm tỏi, cho nấm hương vào xào săn. Thêm chút dầu hào chay và nước tương cho đậm đà.
• Nấu: Cho gạo đã vo sạch vào nồi, thêm nước vừa đủ. Đổ hỗn hợp nấm đã xào vào, đảo đều. Nấu như nấu cơm bình thường.
• Hoàn thiện: Khi cơm chín, xé đậu hũ đã chiên vào trộn nhẹ. Rắc hành lá và tiêu xay.
Món ăn này có vị thanh đạm, không quá nặng nề, rất hợp với những ngày trời nắng nóng hoặc khi bạn muốn thanh lọc cơ thể. Điều quan trọng nhất không nằm ở độ phức tạp của công thức, mà ở sự tập trung khi bạn thực hiện nó. Mình thường bật một bản nhạc jazz nhẹ nhàng hoặc podcast về ẩm thực trong lúc nấu. Đó là khoảng thời gian để mình tĩnh tâm, để thở, và để trân trọng những điều nhỏ bé.
Văn Hóa Ẩm Thực Và Sự Kết Nối Cộng Đồng
Trong năm 2023, mình nhận thấy xu hướng app kiếm bạn bè không chỉ dừng lại ở việc tìm người yêu hay đồng nghiệp, mà còn mở rộng sang việc tìm cộng đồng sở thích. Mình đã tham gia một nhóm nhỏ trên mạng xã hội dành cho những người trẻ sống một mình và cùng nhau chia sẻ công thức nấu ăn. Từ đó, mình kết nối được với những người có cùng đam mê, thậm chí là tổ chức những buổi "cooking date" offline. Chúng mình cùng mua nguyên liệu, cùng nấu, cùng thưởng thức và chia sẻ câu chuyện đời mình.
Điều này cho thấy, ẩm thực là ngôn ngữ phổ thông nhất để con người xích lại gần nhau. Dù bạn là người nội trợ kỳ cựu hay chỉ mới biết dùng bếp hồng ngoại, việc nấu ăn luôn mang trong mình sức mạnh kết nối. Nó biến căn bếp từ một không gian chức năng thành một không gian cảm xúc.
Mình cũng hay trêu các bạn trong nhóm rằng: "Nếu bạn chưa từng nấu một bữa ăn dành cho người khác, bạn chưa thực sự hiểu thế nào là sự hy sinh và yêu thương." Nghe có vẻ sến súa, nhưng đó là sự thật. Khi bạn dành thời gian chuẩn bị bữa ăn cho ai đó, bạn đang nói: "Tôi quan trọng bạn, tôi muốn bạn khỏe mạnh, tôi muốn bạn hạnh phúc." Và điều đó có giá trị hơn bất kỳ tin nhắn "I love you" nào trên những app yêu qua mạng hay nhung app hen ho nào đó.
Lời Kết: Hãy Chậm Lại Và Nấu Nướng
Năm 2023 đang dần đi qua, và mình hy vọng các bạn sẽ tìm thấy cho mình một góc bếp riêng, dù nhỏ bé đến đâu. Đừng ngại thử sai, đừng ngại món ăn lần đầu không ngon. Ẩm thực là hành trình khám phá, giống như việc ta khám phá chính mình và khám phá người khác.
Nếu bạn đang cảm thấy trống trải, hãy thử đặt một câu hỏi cho mình: "Hôm nay mình muốn ăn gì?" Và hãy tự tay nấu nó. Hoặc, hãy tìm một người bạn để cùng nhau chia sẻ bữa tối. Biết đâu, từ những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ tìm thấy một mối quan hệ bền vững hơn, chân thực hơn bất kỳ thuật toán nào.
Các bạn có công thức "chữa lành" nào muốn chia sẻ không? Hoặc bạn đã từng trải qua cảm giác thế nào khi nấu ăn cho một người mình quan tâm? Hãy bình luận bên dưới để mình và cộng đồng ZolaChat cùng nhau thêm vào cuốn nhật ký ẩm thực chung nhé!
Trân trọng,
Một thành viên ZolaChat
