Chào anh em ZolaChat,
Năm 2023 có lẽ là một năm với quá nhiều biến động và sự thay đổi đến chóng mặt. Sáng mở mắt ra, chúng ta thấy mạng xã hội tràn ngập những câu chuyện về ChatGPT, AI tạo sinh thay đổi công việc ra sao, rồi những phiên livestream bán hàng rầm rộ trên TikTok Shop khiến ai nấy đều bị cuốn vào vòng xoáy công nghệ. Nhiều người trong chúng mình chuyển hẳn sang chế độ làm việc kết hợp (hybrid working), cả ngày cắm mặt vào màn hình máy tính, giao tiếp chủ yếu qua vài cú gõ bàn phím.
Thế nhưng, sau những giờ phút căng thẳng chạy deadline và những đợt sóng thông tin dồn dập ấy, điều gì thực sự giữ cho tâm trí chúng mình được bình yên? Với mình, câu trả lời hóa ra lại giản dị đến bất ngờ: mùi thơm của căn bếp nhỏ và một bữa ăn tròn vị ngoài đời thực.
Khi căn bếp trở thành trạm sạc năng lượng giữa kỷ nguyên số
Đầu năm nay, có đợt công ty mình chuyển sang làm việc từ xa hoàn toàn trong ba tuần. Ban đầu mình nghĩ sẽ rất tiện lợi vì chỉ cần gọi đồ ăn nhanh qua ứng dụng, vừa ăn vừa gõ phím. Nhưng chỉ sau một tuần, mình nhận ra cơ thể và tinh thần đều rệu rã. Thức ăn nhanh đựng trong hộp xốp nguội ngắt chẳng thể mang lại niềm vui, còn mắt thì mỏi nhừ vì nhìn màn hình liên tục.
Thế là mình quyết định tắt thông báo, xách giỏ đi chợ truyền thống lúc 5 giờ chiều. Giữa tiếng trả giá rôm rả, mớ rau muống xanh non, củ cà rốt còn dính đất và miếng sườn heo tươi ngon, mình như được kéo tụt về với thực tại sống động. Tối hôm đó, mình tự tay nấu một bữa cơm ba món đơn giản:
• Một bát canh sườn nấu chua với vài lát cà chua đỏ mọng và chút hành ngò thơm ngát.
• Đĩa rau muống xào tỏi đập dập thơm lừng cả gian phòng.
• Một khúc cá basa kho tộ cay nồng, đậm đà, óng ánh màu đường thưng.
Khoảnh khắc lắng nghe tiếng tỏi xèo xèo trên chảo mỡ, ngửi thấy hương khói bốc lên nghi ngút từ nồi cơm gạo mới, mọi lo toan về công việc, thuật toán hay áp lực cuộc sống dường như tan biến. Nấu ăn trong năm 2023 này không chỉ để no bụng, mà nó thực sự là một liệu pháp tâm lý nhẹ nhàng, nhắc nhở ta rằng mình vẫn đang sống một cách trọn vẹn từng giác quan.
"Có những ngày mỏi mệt đến mức chẳng muốn nói cùng ai, nhưng chỉ cần tự tay nấu cho mình một bát canh nóng, ta lại thấy cuộc đời này vẫn dịu dàng và đáng sống biết bao."
Từ không gian ảo đến những góc quán thân quen
Thời buổi này, chuyện kết bạn qua mạng hay tải các ứng dụng trò chuyện với người lạ để tìm kiếm một người lắng nghe mình sau giờ làm đã trở thành thói quen phổ biến của giới trẻ. Nhiều bạn bè của mình đặt hashtag timnguoiyeu trên mạng xã hội, quẹt phải quẹt trái hàng giờ liền với hy vọng tìm thấy một nửa đồng điệu. Nhưng rồi, có những lúc ta nhận ra hàng trăm tin nhắn ảo cũng không bằng một buổi chiều cùng ngồi bên nhau chia sẻ một bữa ăn ấm áp.
Cuối tuần vừa rồi, mình có hẹn với một nhóm bạn thân sau nhiều tháng chỉ chat với bạn bè qua nhóm chat trực tuyến. Thay vì chọn những nhà hàng sang trọng, đắt đỏ trong bối cảnh kinh tế năm nay ai cũng phải thắt chặt chi tiêu, tụi mình rủ nhau ghé một quán cà phê nhỏ núp sâu trong con hẻm đường Đặng Dung (Hà Nội). Quán không có biển hiệu đèn led rực rỡ, chỉ có vài bộ bàn ghế gỗ mộc, tiếng nhạc Trịnh văng vẳng và hương cà phê pha phin thơm đượm.
Ngồi quanh chiếc bàn tròn nhỏ, ngắm một bạn trong nhóm mở chiếc điện thoại gập chụp lại góc hoa cúc họa mi trên bàn, cả đám vừa nhâm nhi tách bạc xỉu ngọt dịu, vừa bàn nhau tối nay sẽ đi ăn gì. Những câu chuyện về công việc hybrid, chuyện kinh tế khó khăn, chuyện tình cảm dở dang bỗng chốc trở nên nhẹ nhõm hơn hẳn khi được nói ra bằng lời thật, tiếng cười thật.
Bữa ăn chung – Nơi gắn kết những tâm hồn
Sau cữ cà phê chiều, tụi mình kéo nhau ra quán lẩu riêu cua bắp bò ở vỉa hè. Năm 2023, giữa tiết trời se se lạnh, được ngồi quanh một nồi lẩu sôi lục bục, húp một thìa nước dùng chua thanh vị giấm bỗng, nhúng miếng thịt bò tươi mềm và gắp thêm chút rau muống giòn sần sật thì không còn gì bằng.
Mình để ý thấy ở bàn bên cạnh, có một đôi bạn trẻ dường như đang trong buổi đầu hò hẹn hò. Ban đầu họ có vẻ còn ngượng ngùng, mắt thỉnh thoảng vẫn liếc nhìn thông báo điện thoại. Nhưng rồi khi nồi lẩu bốc khói, chàng trai chủ động múc cho cô gái một bát nước dùng đầy đặn, cô gái mỉm cười gắp lại cho bạn miếng đậu mơ rán vàng rụm, khoảng cách giữa họ bỗng chốc được xóa nhòa. Ẩm thực kỳ diệu ở chỗ đó: nó là chiếc cầu nối tự nhiên nhất đưa hai con người từ xa lạ trở nên gần gũi, vượt qua mọi rào cản của thế giới số.
Đôi lời tâm sự cùng anh em
Chúng ta đang đi qua một năm 2023 với quá nhiều sự dịch chuyển. Công nghệ giúp chúng ta làm việc nhanh hơn, kết nối tiện hơn, nhưng cũng vô tình tạo ra những khoảng cách vô hình. Đôi khi, việc tắt máy tính sớm nửa tiếng, ghé chợ mua một ít nguyên liệu nấu món mình thích, hoặc rủ rê một người bạn thân đi ăn một tô bún riêu vỉa hè lại là cách tốt nhất để bạn tìm lại sự cân bằng.
Ẩm thực không cần phải cầu kỳ, đắt đỏ. Giá trị của một món ăn đôi khi nằm ở sự chăm chút của người nấu và sự ấm áp của người cùng ta chia sẻ chiếc bàn ăn.
Còn anh em ZolaChat thì sao? Năm 2023 này, món ăn nào hay góc quán nào đã “chữa lành” cho tâm hồn của các bạn nhiều nhất? Hãy cùng chia sẻ công thức món tủ hoặc một quán ăn ruột của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé, biết đâu tụi mình lại tìm thấy những người bạn cùng gu ẩm thực ngay tại đây!
