Bếp Lên Đèn Cuối Tuần 2023: Nồi Lẩu Riêu Cua Và Chuyện Mở Lòng Sau Màn Hình Số

Chào anh em ZolaChat, Những ngày giữa năm 2023 trôi qua thật nhanh. Có lẽ chưa bao giờ nhịp sống của chúng ta lại xoay vần chóng mặt đến thế. Ban ngày cặm cụi gõ phím với mô hình hybrid work, mở máy ra là thấy thông báo từ công việc, mạng xã hội tràn ngập những câu chuyện về ChatGPT hỗ trợ đủ thứ chuyện trên đời, lướt điện thoại thì vô vàn video đồ ăn trên TikTok Shop kích thích thị giác. Thế nhưng, nghịch lý là càng kết nối nhanh, chiếc bụng và tâm hồn của nhiều người trong chúng ta lại càng dễ rơi vào cảm giác trống trải sau một hộp cơm văn phòng nguội ngắt hay gói mì tôm ăn vội trong đêm. Chính vì thế, dạo gần đây mình tìm thấy niềm an ủi lớn nhất không phải ở những nhà hàng xa hoa, mà là góc bếp nhỏ đỏ lửa vào mỗi chiều Chủ nhật. Ẩm thực, với mình trong năm 2023 này, không chỉ là chuyện no bụng, mà còn là một liệu pháp kết nối chân thật nhất giữa người với người. 1. Nồi lẩu riêu cua đồng ngày mưa: Liệu pháp từ căn bếp mộc mạc Chủ nhật tuần trước, Hà Nội đón một cơn mưa rào bất chợt làm dịu đi cái ngột ngạt của phố thị. Mình quyết định xách làn đi chợ sớm, tìm mua mớ cua đồng còn ngọ nguậy, ít sườn sụn tươi rói, đậu phụ mơ và rổ rau muống giòn tan. Tự tay giã cua, lọc lấy nước thịt óng ả rồi canh lửa riu riu để mảng riêu nổi bồng bềnh như mây, tự dưng bao nhiêu căng thẳng tích tụ cả tuần tan biến đâu mất. Bí quyết để nồi lẩu riêu cua tròn vị Bắc chính là sự nhẫn nại. Nước dùng phải có vị chua thanh dịu từ giấm bỗng nếp truyền thống chứ không thể dùng chanh hay me công nghiệp. Thêm một chút hành củ phi thơm lừng cùng gạch cua vàng ruộm, thả vào vài lát cà chua đỏ mọng. Khi nồi nước sôi sùng sục, hương thơm ngào ngạt lan tỏa khắp căn phòng trọ nhỏ, đó là khoảnh khắc mà không thuật toán nào có thể mô phỏng trọn vẹn được. "Hạnh phúc đôi khi không nằm ở đích đến của một dự án thành công, mà nằm ở lúc nghe tiếng dầu xèo xèo trên chảo và hít hà mùi thơm ấm nồng của nồi nước dùng quen thuộc." 2. Ẩm thực kết nối: Rời bàn phím để ngồi quanh một mâm cơm Nhiều lúc nhìn lại, mình thấy công nghệ năm 2023 mang đến quá nhiều tiện ích nhưng cũng vô tình tạo ra những bức tường vô hình. Chúng ta quen với việc dùng các ứng dụng video call với người la để tìm một sự lắng nghe ngẫu nhiên trong đêm muộn, hay tham gia các hội nhóm henho bon phuong với mong muốn gặp gỡ ai đó đồng điệu. Thậm chí có những người bạn từng chia sẻ với mình rằng họ từng thử tìm bạn 4 phương qua số điện thoại hay các kênh mạng xã hội chỉ vì quá thèm một cuộc chuyện trò không vướng bận KPI. Nhưng rồi, sau tất cả những dòng tin nhắn lướt qua màn hình gập sắc nét, cảm giác ngồi trực tiếp đối diện nhau, chuyền tay nhau bát nước chấm vẫn là thứ ấm áp không gì thay thế nổi. Cuối tuần rồi, mình rủ ba người bạn cùng tầng chung cư sang nhà. Mỗi người một việc: người nhặt rau, người thái đậu, người lăng xăng pha nước chấm tỏi ớt. Thay vì những buổi hẹn hò nhóm ồn ào nơi quán xá đông đúc khó nghe rõ tiếng nhau, việc cùng quây quần bên mâm cơm tự nấu mở ra một không gian chuyện trò rất khác. Chúng mình nói về những áp lực công việc thời bão giá, những lo âu tuổi 25 - 30, và cả những lần lỡ dở chuyện tình cảm. Giữa hơi khói bốc lên nghi ngút từ nồi lẩu, mọi khoảng cách dường như bị xóa nhòa hoàn toàn. 3. Đi tìm hương vị chữa lành giữa đời thường Nhiều bạn trẻ bảo mình: "Làm việc remote cả ngày mệt mỏi, thời gian đâu mà bày vẽ nấu nướng?". Thật ra, nấu ăn không phải là một gánh nặng nếu bạn xem đó là cuộc dạo chơi của các giác quan: • Tiếng dao thớt lách cách đều đặn như một bài tập gõ nhịp giúp tĩnh tâm sau những giờ căng thẳng. • Màu sắc tươi mới của mớ rau củ xanh mướt, quả cà chua đỏ au làm dịu lại đôi mắt đã mỏi nhừ vì nhìn màn hình máy tính suốt 8 tiếng. • Mùi vị của quê nhà, của những món canh chua cá lóc, thịt kho tiêu hay đĩa rau luộc chấm kho quẹt luôn là sợi dây neo giữ tâm hồn mỗi khi chông chênh. Không cần phải đợi đến một cuộc hen ho 2 người lãng mạn ở nhà hàng đắt đỏ, chính những bữa cơm tự tay nêm nếm, san sẻ cùng bạn bè hay người thân lại tạo nên những ký ức bền chặt nhất. Lời kết Năm 2023 dẫu còn nhiều bộn bề và những biến chuyển công nghệ khó lường, nhưng chiếc dạ dày của chúng ta vẫn luôn cần sự chăm chút giản dị, và trái tim chúng ta vẫn luôn khao khát hơi ấm chân thành ngoài đời thực. Cuối tuần này, thay vì gọi đồ ăn nhanh qua app hay cắm mặt vào những dòng tin nhắn vô tận, bạn có dự định tự tay vào bếp nấu món gì không? Hãy chia sẻ công thức quán ruột hoặc món tủ của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé, biết đâu chúng ta lại tìm thấy những người bạn cùng gu ẩm thực ngay tại ZolaChat này!