Ẩm Thực Và Nhịp Sống 2023: Tìm Lại Kết Nối Đời Thực Qua Mùi Vị Thân Thương

Chào anh em ZolaChat, Năm 2023 đã đi qua hơn một nửa chặng đường, và nếu nhìn lại, mình nhận ra nhịp sống của chúng ta dường như vừa quen thuộc lại vừa có những biến chuyển rất kỳ lạ. Sau những chao đảo của đại dịch, kinh tế đang chầm chậm phục hồi, mô hình làm việc kết hợp (hybrid working) đã trở thành thói quen thường nhật của không ít anh em văn phòng. Chúng ta bắt đầu mở ChatGPT mỗi sáng để hỗ trợ soạn email, vừa làm việc vừa xem TikTok Shop livestream chốt đơn vài gói trà mãng cầu hay chiếc chảo chống dính, tay lướt chiếc điện thoại màn hình gập mới mượn của đồng nghiệp. Thế nhưng, giữa guồng quay số hóa chóng mặt ấy, có bao giờ bạn chợt ngửi thấy mùi hành phi thơm lừng từ một góc phố quen rồi thèm đến cồn cào một bữa cơm ấm cúng? Với mình, ẩm thực năm 2023 không đơn thuần là ăn để no, mà đã trở thành liều thuốc tinh thần, là chiếc cầu nối đưa những con người đang mải mê sau màn hình tìm về với nhau. 1. Những "cơn sốt ẩm thực" 2023: Vị giác đánh thức sự gắn kết Chưa có năm nào mà các trào lưu ẩm thực đường phố tại Việt Nam lại bùng nổ mạnh mẽ và lan truyền với tốc độ ánh sáng như năm nay. Bạn có còn nhớ vài tháng trước, người người nhà nhà xôn xao tìm mua măng cụt xanh để làm gỏi gà? Rồi đến trà mãng cầu, cà phê muối xứ Huế phủ sóng khắp các nẻo đường ngõ hẻm từ Hà Nội, Đà Nẵng đến Sài Gòn. • Cà phê muối – Chút mặn mà giữa phố xá: Ban đầu mình khá ngần ngại với vị mặn trong ly cà phê, nhưng khi lớp kem béo ngậy hòa quyện cùng vị đắng đậm đà của hạt Robusta, chút muối nhẹ ở hậu vị bỗng kéo người ta chậm lại. Chiều thứ Bảy, rủ vài người bạn ngồi quán cóc vỉa hè nhâm nhi ly cà phê muối 15k-20k, nói đủ thứ chuyện trên đời, cảm giác nhẹ nhõm vô cùng. • Gỏi gà măng cụt – Sự kỳ công của kết nối: Để làm được một đĩa gỏi gà măng cụt đúng điệu, khâu gọt măng cụt xanh dưới vòi nước chảy là cả một thử thách. Nhưng chính vì cực, cả gia đình hay nhóm bạn mới có dịp xúm lại mỗi người một tay: người gọt vỏ, người xé gà, người rang đậu phộng. Tiếng cười nói rôm rả át đi mọi âu lo cơm áo gạo tiền. 2. Bếp nhà thời hybrid work: Khi công nghệ làm "phụ bếp" Những ngày làm việc từ xa (remote) tại nhà đã thay đổi hoàn toàn thói quen ăn uống của mình. Thay vì gọi đồ ăn nhanh qua ứng dụng mỗi bữa trưa, mình bắt đầu dành 30 phút tự chuẩn bị bữa ăn. Thú thật, mình không phải là đầu bếp cừ khôi, nhưng năm 2023, việc nấu nướng bỗng trở nên dễ dàng và thú vị hơn rất nhiều. "Có những trưa mở tủ lạnh ra chỉ còn nửa củ cà rốt, một ít ức gà và vài quả trứng, mình liền gõ vào ChatGPT: "Gợi ý 1 món ăn nhanh trong 20 phút từ các nguyên liệu này". Và kết quả là một đĩa ức gà xào chua ngọt biến tấu cực kỳ ngon miệng ra đời." Nấu nướng cho bản thân không chỉ là chăm sóc sức khỏe, mà còn là khoảnh khắc "detox" tinh thần cực tốt sau hàng giờ liền nhìn vào màn hình máy tính. Khi tay thái từng lát hành, nghe tiếng mỡ xèo xèo trên chảo gang, tâm trí mình được đưa hoàn toàn về với thực tại. 3. Bàn ăn và nghệ thuật kết bạn: Đi qua thời của những cú quẹt ảo Chúng ta đang sống trong kỷ nguyên mà việc kết nối chưa bao giờ dễ dàng đến thế, nhưng sự cô đơn dường như cũng sâu sắc hơn. Nhớ thời ngày xưa, thời mạng internet mới phổ cập, trên các diễn đàn hay mục nhắn tin báo giấy luôn tràn ngập những mẩu tin ket ban bon phuong co sdt hay người ta lùng sục thông tin để tìm bạn gái bốn phương có số điện thoại. Lớn lên một chút, các ứng dụng hiện đại hơn cho phép người ta bật định vị với hy vọng tìm người yêu quanh đây. Thế nhưng, sau hàng chục lượt quẹt phải, sau những dòng chat làm quen nhàn nhạt kiểu "Chào em, em đang làm gì đấy?", thứ còn lại thường chỉ là những khoảng lặng vô tận trên màn hình phẳng. Ta nhận ra rằng, một tâm hồn đồng điệu không thể đo đếm bằng vài dòng bio ngắn ngủi. Và ẩm thực, bằng một cách tự nhiên nhất, lại là chiếc chìa khóa gỡ bỏ mọi khoảng cách: • Từ người lạ thành bạn quen: Thay vì nhắn tin hỏi thăm suông, thử mở lời mời một người bạn mới quen ghé quán bún riêu cua núp hẻm mà bạn tâm đắc nhất. Hương vị chua thanh của giấm bỗng, đĩa rau muống chẻ xanh mướt sẽ tự khắc làm câu chuyện giữa hai người trở nên tự nhiên, ấm áp. • Những món quà gửi trao: Đôi khi chỉ là gửi một hộp bánh cốm Hà Nội hay gói cà phê Buôn Ma Thuột để tìm bạn phương xa, chia sẻ hương vị quê hương với những anh em trên diễn đàn chưa từng gặp mặt ngoài đời. Lời kết Năm 2023 dạy chúng ta trân trọng những điều bình dị. Dù AI có thể viết code, vẽ tranh hay làm thơ thay con người, nhưng nó vĩnh viễn không thể nếm được vị chua cay mặn ngọt, và càng không thể cảm nhận được hơi ấm của nồi lẩu nghi ngút khói trong một tối mưa gió bên những người ta yêu quý. Cuối tuần này, thay vì tiếp tục vùi đầu vào các bảng tính hay lướt mạng vô định, sao bạn không thử tự tay nấu một món ăn mới, hoặc hẹn một người bạn lâu ngày chưa gặp đi ăn một món gì đó thật ngon? Còn bạn, món ăn hay quán cà phê ruột nào đã đồng hành cùng bạn suốt những tháng ngày năm 2023 này? Hãy cùng chia sẻ công thức hoặc góc quán tâm đắc của bạn bên dưới để anh em chúng ta cùng lưu lại trải nghiệm nhé!